スーパーに行けば何もかもが簡単に手に入る今の時代、とても便利で何不自由ない暮らしがあります。でもその一方で、そんな便利さをあたりまえに謳歌している自分たちの暮らしは、何かとても大切なものを無くして行っているようでなりません。
食は、家族の健康を維持するものであり、口をとおして体内に入る最も大切な行為でもあります。食に関心をもたなくなりレトルトやコンビニや市販のお総菜でサッと済ましてしまうという事は、とても寂しい事。食事とは、書いて字の如し『人を良くする事』であり、言い換えれば人を悪くするのも食ひとつという事でもあります。
今の時代に、体を壊し病んでいる人が多いのも、食が軽んざれ乱れているのを見ればうなずける話でもありますね。『人を良くする』ためにも、食を疎かにせず、その土地でとれる旬の食材で、手をかけ愛情をかけた食のあり方を見直していきたいと考えます。。
味噌のつくり方や菜食レシピ、保存食づくりなども、ご紹介していきたいと思います♪